Тартар із мармурової яловичини
Тартар із мармурової яловичини – це яскрава ресторанна закуска, яку кожен може приготувати в домашніх умовах. Подавайте її до святкового столу або особливої вечері. Для простого та швидкого приготування своїми руками використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 30 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Яловичина мармурова – 400 гр.
- Яйце перепелине – 4 шт.
- Каперси – 1 год.
- Цибуля ріпчаста червона – 1 шт.
- Соус табаско – 1 ч.л.
- Гірчиця зерниста – 1 ст.
- Олія оливкова – 1 ст.л.
- Оцет бальзамічний – 1 год.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Мармурову яловичину очищаємо від плівок, промиваємо, обсушуємо і забираємо на 30 хвилин у морозильну камеру.
Крок 2. Нарізаємо м’ясо підморожене дрібними кубиками.
Крок 3. Подрібнюємо каперси та очищену цибулю.
Крок 4. Змішуємо яловичину, цибулю, каперси, оливкову олію, два перепелині яйця, оцет, табаско, гірчицю, сіль та мелений перець. Ретельно перемішуємо.
Крок 5. За допомогою кільця сервіровки викладаємо заготовки на тарілки.
Крок 6. Зверху акуратно на кожну порцію викладаємо сире яйце перепелине.
Крок 7. Тартар із мармурової яловичини готовий. Подавайте до столу!
