Ніжні і соковиті тефтелі в сметані, тушковані в каструлі
Тефтелі в сметанному соусі – це соковите і ситне блюдо, яке можна доповнити гарніром по своєму смаку. Приготувати його можна, як в сковороді, так і в великій каструлі з товстим дном.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Рис – 0,5 склянки
- Фарш – 400-500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Для соусу:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Сметана – 200 мл
- Вода – 200 мл
- Сіль – за смаком.
- Кріп сушений – 1 ч. л.
- Масло рослинне – для смаження.
- Перець червоний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Рис відваріть в підсоленій воді до напівготовності.
2. Одну цибулину очистіть і подрібніть в блендері або м’ясорубці. Змішайте в мисці фарш, варений рис, цибулю і яйце, посоліть і приправте за смаком. Фарш ретельно вимісіть руками.
3. Щоб фарш не прилипав до рук, змочіть їх водою. Зліпіть тефтелі.
4. Другу цибулину наріжте півкільцями. Моркву натріть на тертці. Часник пропустіть через прес. У каструлю влийте олію і обсмажте цибулю, часник і моркву до м’якості.
5. Після цього складіть у каструлю тефтелі.
6. В окремій мисці змішайте сметану, гарячу воду, сіль і спеції. Отриманим соусом залийте вміст каструлі. На середньому вогні доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин під закритою кришкою.
7. Смачні тюфтельки готові, подавайте їх на обід або вечеря з гарніром на свій смак.
Приємного апетиту!
