Покроковий рецепт приготування тефтелькою з вершками в мультиварці
Цей рецепт є дієтичною версією страви. Він чудово підійде для вашого раціону. Перевага цієї страви полягає в тому, що воно містить в собі невелику кількість калорій, що дозволяє приготувати його в будь-який час доби.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 50 хвилин.
Порцій – 7.
Склад:
- Свинина – 620 гр.
- Гречана крупа – 100 гр.
- Цибуля – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Часник – 1 шт.
- Вершки – 200 гр.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Вода – 3 склянки
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Базилік сушений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Починаємо приготування з гречки. Кладемо крупу в тарілку і заливаємо її водою. Залишаємо гречку на кілька годин, щоб вона набухла.
2. Свинину промити і очистити від плівки. Вибирайте м’ясо дуже уважно і відповідально. У свіжого продукту поверхня буде злегка липким і вологим. Зверніть увагу на колір м’яса, так як свинина, яка почала псуватися, буде темнішою, а жир набуває сіруватий відтінок. Нарізаємо м’ясо на невеликі шматки довільного розміру і форми. Кладемо в миску і залишаємо в бік.
3. Промиваємо в холодній воді цибулю і моркву. Чистимо овочі. Ріжемо цибулю на невеликі кубики. Моркву натираємо на крупній тертці. Часник очищаємо від лушпиння. Ви можете подрібнити ножем або натерти на дрібній тертці. Ставимо сковороду на плиту. Коли вона нагріється, додайте до неї трохи рослинного масла і розподіліть за допомогою силіконової пензлика. Викладаємо цибулю, моркву і часник. Обсмажуємо їх буквально протягом 5 хвилин.
4. Додаємо до м’яса обсмажені овочі. Потім насипаємо трохи солі і паприки. Добре перемішуємо м’ясо. Перекручуємо через м’ясорубку. Ви також можете скористатися блендером. Фарш перекладаємо в глибоку миску. Додаємо до нього набряклу гречку і добре перемішуємо. Найкраще робити це руками.
5. Починаємо ліпити тефтелі. Робимо з фаршу невеликі м’ясні кульки. Обов’язково заздалегідь намочіть руки у воді. Покладіть 2 столові ложки борошна на тарілку. Умочіть в ній все тефтелі. Поставте сковороду на вогонь і змастіть її рослинним маслом. Викладаємо тефтелі на відстані один від одного. Обсмажуємо їх буквально 2-3 хвилини з усіх боків.
6. Виливаємо вершки в глибоку ємність. Додаємо до них чорний молоти перець, сушений базилік. Добре перемішуємо.
7. Чашу мультиварки змащуємо 2 столовими ложками вершкового масла. Викладаємо в неї наші тефтелі і додаємо до них борошно. Заливаємо м’ясні кульки вершками. Зверху ви можете посипати тефтелі невеликою кількістю сиру. Вибираємо на панелі мультиварки режим «Пар». Кришка повинна бути щільно закрита. Коли будуть готові тефтелі, наповнить вашу кухню приємний і насичений аромат.
8. Подавайте тефтелі гарячими. Зверху ви можете додатково полити їх вершковим соусом, а також посипати подрібненою зеленню. До них добре підійде кріп або петрушка. Відмінним гарніром для тефтелькою, приготованих в мультиварці, стане гречка. Таке блюдо сміливо можна їсти після 6 вечора і не боятися появи зайвих кілограмів. Насолоджуйтесь!
