Соковиті тефтелі в томатно-сметанною підливці в духовці
При запіканні м’ясних кульок в духовій шафі під ароматним соусом із томатної пасти, сметани, страва виходить набагато менш калорійним, ніж при смаженні на сковороді. При такому способі готування, можна зовсім не використовувати масло, а при заміні м’ясного фаршу курячим, страва вийде взагалі дієтичним!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Яловичина – 500 гр.
- Рис (відварений) – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Морква – 100 гр.
- Кабачок – 300 гр.
- Сметана – 100 мл
- томатна Паста – 100 гр.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Борошно – 1 ч. л.
- Часник – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо овочі натираємо моркву на дрібній тертці, а цибулю (150 грам) дрібно шаткуємо.
Крок 2. Пасеруємо нарізані компоненти на соняшниковій олії до м’якості.
Крок 3. Шматок відбірної яловичини промиваємо і зачищаємо від білих плівок і прожилок, перекручуємо через м’ясорубку.
Крок 4. Змішуємо фарш, обсмажені овочі і заздалегідь відварений до напівготовності білий рис.
Крок 5. Підсолюємо основу тюфтельок по своєму смаку, за бажанням додаємо часник, пропущений через прес, і ретельно вимішуємо.
Крок 6. Для приготування соусу злегка підрум’янюємо дрібно нашатковану цибулю і додаємо нього пасту з томатів. Тушкуємо кілька хвилин на помірному вогні.
Крок 7. Потім, відправляємо в сковороду сметану, добре перемішуємо і даємо покипіти 1-2 хвилини.
Крок 8. Борошно розвести в 1/3 склянці води, вливаємо в соус і знімаємо з плити.
Крок 9. На дно форми для запікання викладаємо шматочки кабачка, а зверху розподіляємо кульки, сформовані з фаршу з рисом.
Крок 10. Заливаємо тефтелі соусом і запікаємо протягом півгодини при температурі 200 градусів.
Крок 11. Через 30 хвилин золотисті кульки посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.
Крок 12. Приємного апетиту!
