Тілапія у вершковому соусі на сковороді
Тилапию, за ніжне і дієтичне м’ясо, подібне курячої грудки, іноді називають «річковий куркою» і варіант приготування її у вершковому соусі дуже вдалий, та до того ж простий і швидкий. У цьому рецепті тилапию маринуємо в лимонному соку, трохи обсмажуємо і потім тушкуємо в вершках з обсмаженою цибулею.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Філе тілапії – 700 гр.
- Вершки 10-20% – 200 мл
- Цибуля – 2 шт.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Приправи – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Філе тілапії заздалегідь розморозити, промити холодною водою і нарізати шматочками будь-якого розміру.
Крок 2. Перекласти шматочки тілапії в окремий посуд, посипати по своєму смаку сіллю з будь-якими рибними приправами, полити соком лимона. Акуратно перемішати і залишити на 10 хвилин для маринування.
Крок 3. Дрібно нарізати очищену цибулину і обсмажити до легкого золотистого кольору на розігрітому рослинному маслі. Потім лук зі сковорідки перекласти на тарілку.
Крок 4. Шматочки тілапії запанірувати в борошні і до паніровці можна також додати приправи.
Крок 5. В маслі від цибулі на великому вогні швидко і до рум’яної скоринки обсмажити шматочки тілапії.
Крок 6. Поверх обсмаженої тілапії рівномірно розкладіть цибулю.
Крок 7. Потім тилапию з цибулею залити вершками, краще взяти більш жирні вершки.
Крок 8. Покласти рибу на невеликому вогні і під прикритою кришкою протягом 10 хвилин. Приготовану на сковороді у вершковому соусі тилапию, розкласти по порційних тарілках, доповнити гарніром і сервірувати до столу гарячою. Приємного апетиту!
