Пишне тісто на кефірі для пиріжків як пух
Ніжні, соковиті і легкі, як пух, домашні пиріжки люблять усі без винятку. Цей рецепт тіста добре поєднується з будь-якою начинкою. Пиріжки можна запекти в духовці або обсмажити до хрусткої скоринки на соняшниковій олії.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 20.
Склад:
- Борошно пшеничне – 480 гр.
- Кефір – 250 гр.
- Масло олію – 125 гр.
- Дріжджі сухі – 10 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. У глубокою миску просійте половину борошна, додайте до неї дріжджі і перемішайте.
2. Кефір прогрійте до 35-36 градусів, змішайте його з соняшниковою олією, цукром і сіллю. Цю суміш з’єднайте з борошном і дріжджами.
3. Починайте замішувати тісто силіконової лопаткою.
4. Потім частинами введіть борошно і вимішуйте тісто руками. Для цього на стіл або на спеціальний силіконовий килимок всипте трохи борошна і викладіть тісто. Вимішуйте тісто, поки воно не перестане приставати до рук. Тісто залиште на 30 хвилин в теплому місці, щоб воно підійшло, потім можна приступати до формування пиріжків.
Приємного апетиту!
