Суп том ям з морепродуктів
Том ям – чудовий тайський суп, гострий і корисний. Завдяки своєму складу і пряних спецій, він насичує і дарує справжнє гастрономічне задоволення. Його смак з кожною ложкою розкривається все більше і більше.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 1-2.
Склад:
- Лемонграс – 4 гр.
- Галангал – 10 гр.
- Соус креветочний – 3 гр.
- Листя лайма – 4-5 шт.
- Молоко кокосове – 90 мл
- Бульйон курячий – 15 гр.
- Вода – 120 мл
- Масло вершкове – 16 гр.
- Креветки – 25 гр.
- Гребінець – 20 гр.
- Кальмар – 25 гр.
- Помідори черрі – 3 шт.
- Цибуля зелена – 2-3 шт.
- Перець гострий – за смаком.
- Лайм – 0,5 шт.
Процес приготування:
1. Поставте каструлю на вогонь, змішайте в ній кокосове молоко, курячий бульйон, креветочний соус і воду. Доведіть бульйон до слабкого кипіння, зменшіть вогонь до мінімального і залиште на плиті. На сковороду викладіть вершкове олію і розтопіть його.
2. Додайте на сковороду нарізані лемонграс, корінь галангала і листя лайма. Обсмажте інгредієнти протягом 2 хвилин.
3. Потім на сковороду викладіть морепродукти. Вони повинні бути попередньо очищені. Смажте морепродукти 2-3 хвилини.
4. Помідори черрі розрізати навпіл і відправте на сковороду, смажте протягом 1-1,5 хвилини.
5. Зелену цибулю наріжте і додайте на сковороду.
6. Через пару хвилин налийте на сковороду бульйон, додайте гострий перець за смаком.
7. В кінці додайте сік половини лайма, прокип’ятіть суп протягом 0,5-1 хвилини і знімайте з вогню. Том ям з морепродуктів готовий, можна подавати його на стіл.
Приємного апетиту!
