Тайський том ям в домашніх умовах
Суп том ям на слуху навіть у тих, хто не був в Південно-східній Азії. А адже це блюдо було придумано саме в тому регіоні. Це смачний і наваристий суп з легким цитрусовим ароматом і яскравими гострими нотками.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 55 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Бульйон курячий – 300 мл
- Креветки – 65 гр.
- Печериці – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста – 35 гр.
- Помідори – 1 шт.
- Лемонграс – 2 шт.
- Сік лимонний – за смаком.
- Імбир – 10 гр.
- Сіль – за смаком.
- Цукор – 0,5 гр.
- Листя каффір-лайма – 2-3 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Соус рибний – 0,25 ч. л.
- Кінза – за смаком.
Процес приготування:
1. Наріжте лемонграс та імбир. Листя каффір лайма порвіть.
2. В гарячий курячий бульйон покладіть лемонграс, імбир, гострий перець і листя лайма. Дайте бульйону покипіти 5 хвилин.
3. Печериці наріжте скибочками.
4. Ріпчасту цибулю і помідори наріжте часточками.
5. Креветки очистити і зробіть надріз вздовж спинки до хвоста.
6. Додайте в суп цибулю і гриби, хвилин через 10 викладіть помідори і рибний соус, перемішайте, доведіть до кипіння і через пару хвилин зніміть каструлю з вогню.
7. В кінці додайте сіль, цукор і лимонний сік. Додайте в тому ям подрібнену кінзу і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
