Простий рецепт торта «Дамські пальчики» з вершками в домашніх умовах
Торт «Дамські пальчики» чимось схожий на десерт тірамісу. Він також складається з печива і просочується кремом. В цілому десерт простий і легкий. При бажанні можна доповнити його улюбленими фруктами.
Час готування: 12 годин.
Час приготування: 80 хв
Порцій: 16.
Склад:
- Фрукти – за смаком.
- Шоколад – для прикраси.
- Для тіста:
- Молоко – 200 мл
- Масло вершкове – 90-100 гр.
- Борошно – 160-170 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Для крему:
- Вершки 33 % – 500 мл
- Цукор – 1 склянка
Процес приготування:
1. У каструлю влийте молоко і викладіть вершкове масло, доведіть масу до кипіння, масло має повністю розтанути. У киплячу масу всипте борошно, перемішайте і продовжуйте готувати тісто на повільному вогні ще пару хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню, остудіть тісто і введіть у нього яйця.
2. Деко застеліть пергаментом. За допомогою кондитерського шприца видавити тісто на деко у формі довгастого печива.
3. Випікайте печиво в духовці при 220 градусах 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 градусів і готуйте ще 15 хвилин. Печиво остудіть.
4. Для крему збийте вершки з цукром до утворення густої щільної піни.
5. Остигле печиво вмочайте в крем і викладайте в форму шарами. Між шарами кладіть часточки фруктів.
6. Торт поставте в холодильник для просочення на ніч. Перед подачею прикрасьте торт «Дамські пальчики» шоколадної посипанням і свіжими фруктами.
Приємного апетиту!
