Як приготувати торт «Дамський каприз» з маком, родзинками і горіхами?
У цій різновиди класичний рецепт доповнено солодким родзинками і маком, що надає торту особливий смак. Дамський каприз виходить високим, м’яким, неймовірно смачним і простим у приготуванні.
Час приготування: 120 хв
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 10.
Склад:
Для тіста:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор-пісок – 350 гр.
- Сметана – 500 мл
- Сода харчова, гашене оцтом – 1,5 ч. л.
- Борошно пшеничне – 400 гр.
Начинка для коржів:
- Горіхи волоські, рубані – 100 гр.
- Ізюм – 100 гр.
- Мак – 100 гр.
- Какао – 1 ст. л.
Для крему:
- Сметана – 1 л
- Цукрова пудра – 250 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
Для прикраси:
- Шоколад – 100 гр.
- Горіхи грецькі – 150 гр.
- Мак – 20 гр.
Процес приготування:
1. Готуємо родзинки, промиваємо його і висушуємо.
2. Розбиваємо в миску яйця, додаємо цукор і доводимо суміш міксером до пишної маси.
3. Додаємо сметану і ретельно перемішуємо.
4. Додаємо гашену соду.
5. Поступово додаємо борошно, постійно перемішуючи до однорідності.
6. Поділяємо готове тісто на чотири однакові частини. У першу частину додаємо какао, у другу мак, в третю волоські горіхи, а в четверту родзинки. Ретельно перемішуємо кожну частину.
7. Застеляємо круглу форму папером для випічки, виливаємо в неї тісто. В розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо кожен корж за приблизно 25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
8. Беремо не жирну сметану, збиваємо її міксером.
9. Продовжуючи збивати, додаємо цукрову пудру разом з ванільним цукром. Збиваємо до пишної і густої маси.
10. Викладаємо на блюдо шоколадний корж, змащуємо його кремом. На нього кладемо корж з родзинками, змащуємо його і накриваємо коржем з маком, покриваємо його шаром крему.
11. Викладаємо останній – горіховий – корж, змащуємо його і боки торта кремом.
12. Прикрашаємо верх торта шоколадною стружкою, маком та горіхами.
13. Бока рясно посипаємо подрібненими волоськими горіхами.
14. Щоб коржі гарненько просочилися, залишаємо торт на ніч у холодильнику.
15. «Дамський каприз» готовий, приємного апетиту!
