Простий і смачний рецепт шоколадного торта «Дамський каприз»
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати шоколадну варіацію торта. Какао-порошок в коржах додасть тесту гірчинку, що, укупі з солодким кремом зі сметани і згущеного молока, надасть торту вишукані нотки.
Час готування: 85 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 8.
Склад:
Для тіста:
- Яйця – 3 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Сода харчова – 2 ч. л.
- Борошно пшеничне – 450 гр.
Для крему:
- Сметана – 500 гр.
- Молоко згущене варене – 400 гр.
- Горіхи – 80 гр.
Процес приготування:
1. Змішуємо мед, цукор і масло на водяній бані до утворення однорідної суміші.
2. Додаємо по одному яйця, перемішуємо.
3. Далі вводимо негашене соду, ретельно розмішуємо.
4. Знімаємо суміш з вогню, додаємо какао.
5. Просіваємо половину борошна в нашу масу, перемішуємо до загустіння.
6. Остуджуємо тісто, викладаємо його на робочу поверхню і ретельно вимішуємо. Кількість борошна регулюємо за необхідності.
7. Поділяємо тісто на 6 шматочків. Розкачуємо кожен в тонкий коржик. Вирізаємо з одержаних коржів кола, акуратно проколюємо виделкою. В розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо коржі й обрізки за 5-10 хвилин кожен.
8. Даємо коржам і обрезкам, які ми використовуємо для прикраси торта, охолонути.
9. Збиваємо міксером варене згущене молоко до м’якої пишної маси.
10. Поступово маленькими порціями вводимо в згущену масу холодну сметану. Розмішуємо суміш ложкою до однорідності.
11. Корж змащуємо кремом, посипаємо зверху меленими горіхами, таким чином збираємо весь торт.
12. Обмазуємо торт кремом збоку і зверху.
13. Подрібнюємо залишки коржів, посипаємо ними торт з усіх боків. Прибираємо торт на ніч у холодильник.
14. На наступний день коржі просочаться і торт буде м’яким і соковитим. Приємного апетиту!
