Поживна тортілья з шинкою
Шинка і сир додають начинці для тортильї насиченості, а солодка кукурудза з перцем додають смаку. Важливо добре прогріти тортилью, щоб моцарелла як слід, розплавилася.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Коржик тортилья – 4 шт.
- Шинка – 350 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Кукурудза консервована – 170 гр.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Сир моцарелла – 250 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Томати у власному соку – 3 шт.
- Молоко – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець чилі мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Цибулина нарізають дрібними кубиками і обсмажується до золотистого відтінку.
2. Аналогічно нарізають шинку і додають до смаженій луку, готують протягом декількох хвилин, помішуючи.
3. Солодкий перець звільняють від насіння і нарізають кубиками, кладуть до шинки і цибулі.
4. В останню чергу кладуть кукурудзу, кілька хвилин обсмажують начинку без кришки, а після – пару хвилин під кришкою.
5. Томати у власному соку подрібнюють і кладуть до м’ясної начинки, тушкують кілька хвилин, а в самому кінці додають сіль, перець і чилі.
6. Яйця збивають виделкою з молоком і смажать два однакових за розміром омлету.
7. На сковороду гриль викладають коржик, кладуть на неї один з омлетів, потім начинку з овочів і шинки, а зверху посипають сиром, складають тортилью навпіл і, обсмаживши з кожної сторони потроху, негайно подають.
