Смачний і наваристий цибулевий суп в горщиках
У цій страві ви відкриєте для себе смакові властивості цибулі з абсолютно іншого боку. У горщиках цибулевий суп виходить особливо смачною і наваристим. Такий рецепт ви точно захочете мати в своїй кулінарній книзі.
Час готування: 180 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 2.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 6-8 шт.
- Масло вершкове – 4 ст. л.
- Бульйон м’ясний – 1,5 л
- Вино біле сухе – 0,5 склянки
- Чебрець сушений – 1 щіпка.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Хліб білий – 100 гр.
- Сир – 100 гр.
- Масло оливкове – для змазування форми.
Процес приготування:
1. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями, викладіть його в змащену маслом форму. Зверху на цибулю розкладіть шматочки вершкового масла. Прогрійте Духовку до 180-200 градусів. Накрийте форму фольгою і запікайте цибулю 1,5-2 години, пару раз цибулю перемішайте.
2. Лук повинен стати м’яким і злегка підрум’янитися.
3. Перекладіть цибулю в каструлю, поставте на вогонь, випаруйте з нього рідину, що залишилася. Далі влийте 1/4 склянки води, тушкуйте, поки волога не випарується. Повторіть цю процедуру з водою двічі. Після цього влийте вино і додайте чебрець, цибульна маса повинна стати темно-коричневого кольору. Далі в каструлю влийте бульйон, додайте сіль і перець, перемішайте і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин.
4. Білий хліб наріжте невеликими шматочками і підсушіть в духовці. Сир натріть на тертці.
5. Цибулевий суп влийте в горщики, покладіть кілька грінок і посипте зверху тертим сиром. Поставте горщики в духовку під гриль на 4-6 хвилин.
6. Цибулевий суп подавайте відразу ж у гарячому вигляді, він виглядає дуже апетитно.
Приємного апетиту!
