Соковита і м’яка яловичина з чорносливом і грибами
Яловичина, гриби і чорнослив – неймовірно смачне поєднання інгредієнтів. Необхідно томити страву на повільному вогні, щоб м’ясо стало м’яким і просякло пахощами грибів і чорносливу.
Час готування: 75 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Яловичина – 500 гр.
- Печериці – 250 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Чорнослив – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Бульйон яловичий (вода) – 1 склянка
Процес приготування:
1. Яловичину вимити, промокніть паперовими рушниками і наріжте кубиками середнього розміру.
2. Моркву і цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
3. Чорнослив промийте теплою водою і наріжте соломкою.
4. Обсмажте яловичину на середньому вогні до рум’яної скоринки.
5. Окремо обсмажте, довільно нарізані печериці, до випаровування рідини. Також окремо від усіх інгредієнтів обсмажте цибулю до золотистого кольору.
6. Потім в сковороду викладіть м’ясо, моркву і обсмажену цибулю, влити яловичий бульйон або окріп. Тушкуйте страву 20 хвилин, потім додайте гриби і чорнослив, посоліть, поперчіть і продовжуйте готувати 25 хвилин.
7. Яловичина виходить м’якою і смачною, подавайте її в гарячому вигляді з гарніром за своїм смаком.
Приємного апетиту!
