Як зварити варення з брусниці та чорниці в домашніх умовах?
Брусниця і чорниця – утворюють неймовірне поєднання кисло-солодких смаків, які припадуть до смаку багатьом. Таке ласощі чудово підходить для начинки бісквітних тортів і пирогів, а також містить дуже багато вітамінів.
Час готування – 3 ч. 50 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Брусниця – 1 кг
- Чорниця – 1 кг
- Цукор-пісок – 2 кг
Процес приготування:
1. Брусницю і чорницю гарненько перебираємо, прибираючи всі листочки, гілочки, смітинки – перекладаємо в каструлю відповідного розміру або таз.
2. Ягоди засипаємо цукром-піском і залишаємо на 3-4 години, а краще на ніч для того, щоб інгредієнти віддали свій натуральний сік.
3. Ранок відправляємо тару на вогонь і на повільному полум’ї тушкуємо до повного розчинення цукрових кристалів та закипання соку.
4. Доводимо вміст каструлі до кипіння і за допомогою шумівки знімаємо образовывающуюся пінку.
5. Продовжуємо готування не менше 30 хвилин і після, у гарячому вигляді розливаємо по стерильним і сухим банкам. Закатуємо чистими кришками і перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою до повного охолодження і прибираємо в місце зберігання. Приємного апетиту!
