Вареники з картоплею – традиційне блюдо слов’янської кухні, яке хоч якось готувала кожна господиня. Це легке, але ситне блюдо, яке можна подавати в будь-який час дня. Але якщо вам ще не доводилося ліпити вареники, ми підібрали 10 дуже зрозумілих і докладних рецептів.
Вареники з картоплею на воді в домашніх умовах
Для класичного рецепту вареників вам знадобиться зовсім невеликий набір продуктів. Принцип приготування багато в чому схожий на ліпку мантів або пельменів. Основна відмінність в начинці, у варениках – це традиційно картоплю.
Інгредієнти на
4 порц.
- Вода-1 склянка
- Борошно пшеничне-3 склянки
- Яйце куряче 1 шт.
- Олія соняшникова 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Картопля 1 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло вершкове 20 гр.
Процес приготування:
- Як приготувати смачні вареники з картоплею? Помийте картоплю, очистіть і поставте варити. З лука зніміть лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору.
- Коли картопля буде готова, злити з неї воду в окрему миску. Розімніть картоплю в пюре, поступово додаючи воду, в якій вона варилася. Доведіть пюре до однорідного стану, потім додати обсмажену цибулю і добре перемішайте, посоліть і приправте за смаком. Начинка готова.
- У миску просійте частину борошна і одну чайну ложку солі, розбийте яйце, влийте олію і воду.
- Замісіть еластичне тісто. Кількість борошна можна коригувати, стежте за тим, щоб тісто не вийшло занадто тугим. Після замішуючи залиште тісто на 30 хвилин.
- Тісто скачайте в джгут, наріжте її на невеликі шматочки. Кожну частину розкачайте в коржик, покладіть на її середину трохи начинки і загорніть вареник. Зробіть так з усім тестом і начинкою. Готові вареники акуратно складайте на тарілку або обробну дошку і просыпайте їх борошном, щоб вони не злиплися між собою.
- Варити вареники слід 7-8 хвилин в киплячій воді. Подавайте вареники зі сметаною і обсмаженою цибулею.
Приємного апетиту!
