Дуже смачні і ситні вареники з картоплею і салом
Це український варіант вареників. В якості начинки тут буде використана картопля і сало. Звичайно, такий варіант вареників дієтичним не назвеш, але таке смачне і ситне блюдо безсумнівно припаде вам до смаку.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Сіль – за смаком.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Вода – ¾ склянки
- Картопля – 3-5 шт.
- Сало – 250 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. У миску просійте борошно через сито, всипте сіль, перемішайте і зробіть невелике заглиблення.
2. У воронку розбийте яйце і влийте частинами воду, почніть замішувати тісто.
3. Після того, як всі інгредієнти перемішуються в однорідну масу, переходите до вымешиванию тіста руками. Вимішуйте до тих пір, поки тісто не почне відлипати від рук. Потім накрийте тісто чистим рушником і приступайте до приготування начинки.
4. Картопля очистіть від шкірки і подрібніть на тертці для дерунів або за допомогою кухонного комбайна. Картопляну масу відіжміть від зайвої рідини.
5. Сало також подрібніть в кухонному комбайні і додайте його до картоплі. Інгредієнти перемішайте і додайте спеції за смаком.
6. Розкачайте тісто на робочій поверхні в тонкий пласт. З тіста з допомогою склянки чи кружки виріжте невеликі кружечки.
7. На кружечки з тіста покладіть начинку, загорніть краї тіста до центру і закріпіть їх.
8. Коли всі вареники будуть зліплені, закип’ятіть воду. Вареники опустіть в окріп, варіть 9-12 хвилин. Подавайте до столу зі сметаною чи іншими соусами.
Приємного апетиту!
