Шоколадна ватрушка з сиром
Шоколадна ватрушка з сиром – це дивовижні ласощі, які завжди виходять різними на вигляд. Так виходить, через різну консистенцію тіста і сирну начинку в процесі випікання, шари піднімаються і набувають оригінальної форми і структури.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно – 150 гр.
- Какао-порошок – 4 ст.
- Сіль – ½ ч.л.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 200 грн.
- Олія вершкове – 50 гр. + для змащування форми.
- Розпушувач тіста – 10 гр.
Для начинки:
- Сир – 350 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Манка – 30 грн.
- Ванілін – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед озброюємось кухонними грамовими вагами та відміряємо інгредієнти в потрібних пропорціях.
Крок 2. У глибокій ємності збовтуємо віночком яйця з цукровим піском.
Крок 3. Вводимо сметану та вершкове масло (розтоплюємо та остуджуємо) – перемішуємо.
Крок 4. Окремо змішуємо какао, борошно, сіль та розпушувач – просіюємо в рідку суміш і замішуємо однорідне тісто.
Крок 5. Для начинки занурювальним блендером пробиваємо всі компоненти, вказані у списку у графі «для начинки».
Крок 6. Форму для випікання встеляємо листом пекарського паперу і промазуємо вершковим маслом, виливаємо шоколадне тісто і в центр викладаємо начинку сиру, відступаючи трохи від країв. Переміщуємо напівфабрикат у холодну духовку та готуємо протягом 60 хвилин при 180 градусах.
Крок 7. Приємного апетиту!
