В’ялені помідори в сушарці для овочів на зиму — це дивовижна заготовка, яку застосовують в якості закуски. Також в’ялені томати використовують для домашньої випічки – кладуть у чіабату, піцу, готують бутерброди. Способів застосування маса. Сушка помідорів займає досить багато часу, але результат того вартий. Закуска взимку розлітається миттєво.
В’ялені помідори в сушарці для овочів на зиму
В’ялені помідори в сушарці для овочів на зиму підкорять своїми ароматами всіх. Томати ідеально поєднуються з прованськими травами, а масло, напитавшееся спеціями, ідеально підходить для заправки салатів або в якості маринаду для птиці і м’яса. Приготування в’ялених томатів не доставить особливих турбот.
Інгредієнти на
1 порц.
- Помідори 5 кг
- Сіль 3 ст. л
- . 300 мл
- Прованські трави (5 ст. л.
Процес приготування:
- Для приготування в’ялених помідорів в сушарці для овочів на зиму, знадобляться міцні томати сорту “вершки”. Помідори добре промиваємо.
- Плоди ділимо навпіл, попередньо обсушивши їх.
- Вичищаємо насіння, м’якоть з соком ложкою.
- Розкладаємо половинки на решітці сушарки зрізом вгору. Посипаємо сіллю і прованськими травами.
- Таким чином, заповнюємо всі піддони. Встановлюємо 60-70°.
- Змінюючи піддони місцями, сушимо томати добу.
- Баночки стерилізуємо, укладаємо в’ялені томати, пересипаючи шари спеціями.
- Наливаємо трохи оливкової олії.
- Таким чином, заповнюємо скляні ємності, перекладаючи прованськими травами і поливаючи оливковою олією.
- В кінці доливаємо масло, щоб всі томати добре просочилися.
- Закорковуємо баночки стерильними кришками. Прибираємо на пару днів в холодильну камеру, щоб томати добре просочилися маслом і травами.
- Подаємо в’ялені томати зі свіжим або підсушеним хлібом. Приємного апетиту!
