Дуже смачний яблучно-морквяний сік на зиму
Не відмовте собі в задоволенні в холодну зимову пору поласувати корисним і смачним, яскравим і теплим натуральним соком з яблук і моркви. Для закачування соку використовуйте тільки свіжі і незіпсовані плоди.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Яблуко – 3 кг
- Морква – 2 кг
- Цукор – 200 гр.
Процес приготування:
1. Вимиваємо яблука і обтираем їх кухонним рушником. Гострим ножем видаляємо всі підгнилі ділянки і чорні плями. Нарізаємо яблука на часточки або шматочки довільного розміру. Викладаємо їх у соковижималку. В процесі вичавки соку прибираємо макуха.
2. Переливаємо яблучний сік у велику ємність (каструлю або таз). Залишаємо на 10 хвилин, щоб піднялася піна. Проціджуємо напій через сито. Проробляємо те ж саме з піною.
3. Знімаємо верхній шар моркви ножем. Потім ретельно промиваємо її і витираємо паперовим рушником. Нарізаємо моркву і пропускаємо через соковижималку. Проціджуємо сік через сито.
4. Змішуємо обидва види соку у великій каструлі. Ставимо ємність на плиту. Додаємо цукор і нагріваємо масу до моменту, поки рідина не почне булькати. До кипіння не доводимо.
5. Заздалегідь стерилізуємо банки і кришки будь-яким зручним способом. Розливаємо гарячий сік з ємкостей. Накриваємо їх кришками і закатуємо. Перевертаємо банки і закутуємо їх ковдрою до повного охолодження.
Приємного апетиту!
