Сьомга з цибулею
Пікантна і трохи островатая сьомга – шикарне блюдо для святкового столу або приємної вечері. Така рибка не тільки смачна, але й корисна. Вона досить добре зберігається в холодильнику і володіє відмінним ароматом і смаком.
Склад:
- Сьомга – 0,5 кг
- Сіль – 1 ст. л. з гіркою
- Цукровий пісок – ½ ст. л.
- Мелений чорний перець – за смаком
- Спеції – за смаком
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Масло рослинне – 1-2 ст. л
Процес приготування:
1. Візьміть свіже філе сьомги і ретельно його промити в проточній воді. Потім обсушіть рибку і ретельно видаліть всі залишилися в філе дрібні кісточки, озброївшись для цього пінцетом. Рибку викладіть на дошку і акуратно зніміть з неї шкіру за допомогою гострого ножа. Після цього філе наріжте скибочками або кубиками – на свій розсуд.
2. Ріпчасту цибулю очистіть і промийте під проточною водою, а потім наріжте його кільцями або півкільцями – в залежності від розміру цибулини. Товщина кожного кільця не повинна перевищувати п’яти міліметрів.
3. Викладіть філе риби в глибоку миску, яка не окислюється. Додайте цибулю, сіль і спеції за смаком – це можуть бути запашний перець, лавровий лист, паприка, гострий перець та інше. Додайте лук, рослинне масло і ретельно все перемішайте. Укутайте миску плівкою і приберіть в холодильник години на 2-3.
4. Готову слабосолону сьомгу з цибулею вийміть з холодильника через певний час і використовуйте на свій розсуд. З такої рибки формується відмінний салат, а також хороша закуска під міцні напої.
