Перлова крупа – корисний злак, який нерідко подають як гарнір до традиційних страв слов’янської кухні. Вона корисна, містить багато вітамінів і мікроелементів, до того ж швидко дає насичення і майже не має протипоказань до вживання. Щоб приготувати смачну розсипчасту кашу, треба вибрати правильне співвідношення води і крупи.
Як зварити розсипчасту перловку на воді
Перловку можна готувати без попереднього замочування, але потрібно спочатку розварити її в окропі, а потім вже готувати, поки гарнір не буде доведений до досконалості. Розсипчастою каша виходить, якщо дати рідини повністю випаруватися.
Інгредієнти на
4 порц.
- Перлова крупа 230 гр.
- Вода 5 ст.
- Сіль ½ ч. л.
- Масло вершкове 25 гр.
Процес приготування:
- Як правильно зварити перловку в каструлі на воді? Перловку перебрати, видаливши з неї сторонній сміття і ретельно промити, кілька разів змінивши воду.
- В підходящу за обсягом каструлю влити окріп в обсязі 3 склянки і всипати перлову крупу, готувати 5 хвилин на сильному вогні, а потім воду злити.
- Крупу знову залити новою порцією киплячої води – вже в кількості 2 склянок.
- У каструлю додати сіль і вершкове масло, перемішати.
- Накрити кришкою і готувати на маленькому вогні від 45 хвилин до години, щоб вся рідина вбереться в крупу, а зернятка перловки збільшилися в розмірах.
