Дуже смачний і простий рецепт солоної червоної риби з апельсином
Червона рибка домашнього засолу смачна і на бутербродах, і як додаток до всіляких салатів, і у вигляді рибної пасти, наприклад. На цей раз пропонуємо вам засолити філе червоної риби з апельсином. Спробуйте це незвичайне поєднання смаків, а раптом і вам сподобається!
Інгредієнти:
- Філе червоної риби – 0,5 кг
- Суміш мелених перців перець – 1 ч. л.
- Коріандр в зернах – 1 ч. л.
- Сіль велика – 2 ст. л.
- Цедра від 1 апельсина.
- Цукор – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. У мисці, призначеної для засолювання, змішайте сіль з цукром і спеціями. Коріандр і чорний перець беріть в зернах, а потім ці сміливі спеції в ручний млині.
2. Для засолювання вам потрібно буде не сам апельсин, а його цедра, яку потрібно натерти на дрібній тертці і додати до спецій.
3. Філе риби з шкірою натріть спеціями з двох сторін і укладіть маринуватися на шкіру.
4. Ємність, у якій просолюється і одночасно ваша риба маринується, потрібно щільно закрити і залишити на добу. За цей час кілька разів перевертайте філе – так воно рівномірніше просолится.
5. Через добу або двоє злийте маринад і промийте філе, потім обсушити.
6. Зніміть шкіру з рибного філе.
7. Наріжте вашу смачну червону рибку шматочками і викладіть на бутерброди.
Приємного апетиту!
