Як засолити грудинку в гарячому розсолі
Як засолити грудинку в гарячому розсолі, детально описуємо в нашому покроковий рецепт з фотографіями. Продукт, приготовлений таким способом, вийде цікавим за смаком, апетитним і ароматним. Подавайте до столу, доповнивши чорним хлібом, улюбленими соусами, овочами або соліннями.
Час готування – 4 години
Час приготування – 40 хвилин
Порції – 1,5 кг.
Інгредієнти:
- Грудинка свиняча – 1,5 кг
- Часник – 1 головка.
- Сіль – 2 ст. л.
- Гвоздика – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець духмяний горошок – 5 шт.
- Паприка – за смаком.
- Перець червоний мелений – за смаком.
- Вода – 3,5 л.
Процес приготування:
Крок 1. Покроково розповідаємо, як засолити грудинку в гарячому розсолі. Промиваємо і обсушуємо під водою.
Крок 2. Нарізаємо інгредієнт шматками.
Крок 3. Укладаємо їх у каструлю.
Крок 4. Доповнюємо продукт горошинами перцю і гвоздикою.
Крок 5. Кип’ятимо воду з сіллю, остуджуємо і виливаємо в каструлю з грудинкою.
Крок 6. Нарізаємо цибулю кільцями разом з лушпинням.
Крок 7. Відправляємо овоч в заготовку.
Крок 8. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння на повільному вогні. Варимо 1-2 хвилини і вимикаємо. Закриваємо кришкою і даємо повністю охолонути.
Крок 9. Очищаємо часник від лушпиння.
Крок 10. Дрібно рубаємо ножем.
Крок 11. Підготуємо сухі спеції.
Крок 12. Грудинку дістаємо з розсолу, обсушуємо її.
Крок 13. Натираємо часником і посипаємо спеціями.
Крок 14. Складаємо шматочки в пакет і прибираємо в морозильник.
Крок 15. Тримаємо в холоді близько 2-3 годин до повної готовності.
Крок 16. Тепер ви знаєте, як засолити грудинку в гарячому розсолі. Спробуйте!
