Ситна ячна каша на воді з м’ясом
Для того щоб швидко приготувати ситний повноцінний обід, можна не тільки витрачати свій час на приготування гарніру і м’яса, але і приготувати все разом! Ячна каша, приготована з м’ясом і цибулею з морквою, стане прекрасним рішенням для тих, хто хоче щільно і корисно їсти, але не має можливості годинами стояти на кухні.
Склад:
- Крупа ячна – 1 склянка
- Свинина або яловичина – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль і спеції – за смаком
- Вода очищена – 4 склянки
- Масло рослинне – для смаження
Процес приготування:
1. Промийте свіже м’ясо, обріжте плівки і зайвий жир. Після цього наріжте м’ясо невеликими акуратними кубиками і злегка просушіть його за допомогою паперового рушника.
2. У сковороду з товстим дном або толстодонную каструлю налийте олію і розжарте його. Туди ж опустіть шматочки м’яса і обсмажуйте його на сильному вогні до утворення золотистої рум’яної скоринки.
3. Потім в ємність з м’ясом додайте дві склянки води, накрийте ємність кришкою і тушкуйте м’ясо на повільному вогні протягом півгодини.
4. Поки готується м’ясо, очистіть і промийте цибулинку. Наріжте кубиками або соломкою – за вашим смаком.
5. Потім очистіть і промийте морква, подрібніть її за допомогою ножа або терки – як вам буде зручніше.
6. При бажанні ви можете додати до м’яса і інші овочі – наприклад, болгарський перець або томати. Наріжте овочі точно так само, як і цибулю з морквою.
7. У ємність з м’ясом додайте овочі, сіль і спеції за вашим смаком. Якщо у вас в каструлі не залишилося води, додайте трохи окропу і накрийте каструлю з м’ясом і овочами кришкою.
8. Після того як овочі з м’ясом потушатся разом хвилин п’ять-сім, можна буде додавати до них крупу.
9. Крупу переберіть, ретельно промийте, до повної чистоти води.
10. Додайте ячну крупу в ємність з м’ясом і овочами, влийте дві склянки гарячої води і тушкуйте під кришкою протягом двадцяти хвилин.
11. Коли страва буде готове, залиште під кришкою і рушниками на десять хвилин, щоб страва дійшло до повної готовності і наситилося аромат приправ і м’яса. Подавайте до столу!
