Соковита яловичина по-французьки з картоплею
Цей рецепт чудово підійде для тих, хто не любить довго стояти біля плити, але любить смачно їсти – запечена яловичина з картоплею в вершках з ріпчастою цибулею – це дуже просто і неймовірно апетитно. Завдяки спільній готуванні, інгредієнти максимально просочуються смаком і ароматом один одного.
Час готування – 65 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Яловичина – 500 гр.
- Картопля – 600 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир – 300 гр.
- Вершки – 150 мл
- Масло вершкове – 20-30 гр.
- Сіль – за смаком.
- Приправи – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо ретельно обполіскуємо водою і обсушуємо за допомогою паперових рушників, нарізаємо довгастими шматками середньої товщини.
Крок 2. Відбиваємо яловичу м’якоть з двох сторін кухонним молоточком.
Крок 3. Підготовлені відбивні розрізаємо на більш дрібні шматки, приправляємо улюбленими спеціями і сіллю, натираємо і прибираємо в сторону на 10-15 хвилин для просочення.
Крок 4. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими кружальцями, цибулю – півкільцями.
Крок 5. Деко або форму для запікання змащуємо шматочком вершкового масла.
Крок 6. На дно жароміцної посуду викладаємо яловичину і зверху розподіляємо ріпчасту цибулю.
Крок 7. Далі викладаємо картопляні гуртки і заливаємо все вершками, в які заздалегідь необхідно насипати спеції.
Крок 8. Посипаємо страва великою кількістю натертого сиру і відправляємо форму на 45-60 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.
Крок 9. Приємного апетиту!
