Простий і смачний рецепт їжачків з фаршем, рисом і сиром у сметані
З їжачки з м’ясного фаршу і рису можна доповнити сиром і ніжним сметанним соусом. Гаряче блюдо порадує соковитістю і ароматною підливою. Подавайте до столу зі свіжими овочами або гарніром.
Час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 0,5 кг
- Рис – 100 гр.
- Сир плавлений – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Зелень – 0,5 пучка.
- Сухарі панірувальні – 100 гр.
- Сметана – 60 гр.
- Борошно – 1 ст. л.
- Вода – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 4 шт.
Процес приготування:
1. Рис заливаємо крутим окропом і запарюємо його на 20 хвилин, накривши рушником.
2. У глибокій мисці з’єднуємо м’ясний фарш, розм’якшений рис, панірувальні сухарі, сіль, спеції, подрібнену цибулю і зелень.
3. Вимішуємо продукти до однорідної маси.
4. Ліпимо з отриманого м’яса невеликі гладкі кульки.
5. Занурюємо сирі їжачки в сковороду з водою. Сюди ж додаємо горошини перцю і лаврове листя.
6. Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо близько 10 хвилин після кипіння води.
7. Далі кладемо в масу шматочки плавленого сиру.
8. Готуємо страву до розчинення сиру.
9. У склянці розмішуємо трохи сметани з ложкою борошна. Розмішуємо.
10. Виливаємо сметанную масу на блюдо. Тушкуємо на слабкому вогні ще 10 хвилин і вимикаємо плиту.
11. Ніжні їжачки в сирі і сметанному соусі готові. Розкладайте їх по тарілках і пригощайтеся!
