Щоб запіканка не вийшла водянистою, кабачки після подрібнення на тертці солять і залишають на 10 хвилин, щоб овоч пустив сік. Спеції до кабачків можна додавати будь-які: вони додадуть пряний тонкий аромат досить прісної інгредієнта.
Соковита запіканка з кабачків з фаршем в духовці
Багато господинь губляться, коли урожай кабачків особливо вдався, і не знають, що з них можна приготувати. Виявилося, при правильному підході у виборі продуктів, з кабачками поєднуються практично все.
Інгредієнти на
2 порц.
- Кабачок 2 шт.
- Свинячий фарш 350 гр.
- Помідор 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Сир 150 гр.
- Сметана 120 мл
- Яйце куряче 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Сіль за смаком
- Спеції для фаршу за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
Процес приготування:
- Як приготувати запіканку з кабачків з фаршем в духовці? Спочатку очищаємо цибулю від лушпиння і плівок, злегка промиваємо його теплою водою. Висушуємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі кубики.
- У сковороду наливаємо трохи олії. Включаємо плиту і ставимо на конфорку сковороду з олією. Через 1-2 хвилини висипаємо в ємність цибулю і обсмажуємо його до м’якості близько трьох хвилин.
- Тепер викладаємо до цибулі фарш і перемішуємо інгредієнти. Обсмажуємо цибулю і фарш близько семи хвилин. Через 5 хвилин після початку смаження солимо продукти і додаємо до них спеції.
- Кабачки гарненько промиваємо і гострим ножем зрізаємо шкірку. Нарізаємо кабачки круглими скибочками середньої товщини. Беремо глибоку ємність (наприклад, каструлю) і складаємо в неї кабачки.
- Промиваємо проточною водою петрушку і помідори. Обсушуємо їх рушником. Відокремлюємо два зубчики від часниковою головки і знімаємо з них лушпиння. Нарізаємо скибочками помідори, петрушку і часник подрібнюємо.
- Тепер нам знадобиться терка. Ставимо її на невелику тарілку і натираємо сир.
- Беремо глибоку миску і додаємо в неї два яйця. Додаємо сметану, зелень і сіль. Перемішуємо інгредієнти вручну до однорідності.
- Зливаємо сік, який виділили кабачки, в раковину. Беремо будь-яку жароміцний посуд і змащуємо її маслом. Викладаємо перший шар кабачків. Посипаємо їх зверху 1/3 тертого сиру. Потім викладаємо шар фаршу і розкладаємо шматочки часнику.
- Далі йде шар сиру, потім – кабачків. Укладаємо шар нарізаних помідорів і поливаємо блюдо сумішшю з сметани, яєць і петрушки. Посипаємо рештою сиру. Розігріваємо духовку при температурі 180 градусів і ставимо заготівлю всередину. Закриваємо дверцята духовки і засікаємо 40 хвилин.
Приємного апетиту!
