Як приготувати запіканку з тертих кабачків з фаршем?
Для того, щоб запіканка вдалася, була ніжною і повітряної, необхідно дотримуватися ряду правил: як можна дрібніше нарізати інгредієнти і дотримуватися часових рамок, зазначених у рецепті.
Час готування – 1 ч. 45 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Кабачок – 800 гр.
- Фарш курячий – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець червоний болгарський – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сир – 60 гр.
- Сметана 20% – 2 ст. л.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 1-2 ст. л
Процес приготування:
1. Спочатку займемося кабачками. Зрізаємо з овоча шкірку за допомогою ножа. Подрібнюємо на тертці кабачок в глибоку ємність, підсолюємо і викладаємо натерту масу в друшляк. Ставимо його на ту ж тарілку і залишаємо кабачок на 10-15 хвилин, щоб стекла зайва рідина. Через 15 хвилин віджимаємо кабачок і відправляємо його в іншу миску.
2. Тепер черга овочів і зелені. Очищаємо цибулю, промиваємо перець і пучок кропу, обсушуємо паперовими рушниками. Перець розрізаємо і видаляємо серцевину, знову промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо овочі та зелень як можна дрібніше.
3. В окрему глибоку тарілку викладаємо курячий фарш. Додаємо до нього дрібно нарізані кріп, цибулю і перець, а також кабачки терті. Перемішуємо інгредієнти руками до однорідності.
4. Вбиваємо яйця у вільну миску і додаємо до них сметану. Солимо і перчимо. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
5. Змащуємо форму для запікання олією. Викладаємо в неї заготовку для запіканки і рівномірно розподіляємо по всій поверхні форми. Заливаємо сумішшю з яєць і сметани.
6. Включаємо духовку для розігріву. Виставляємо температуру 180 градусів. Через пару хвилин ставимо всередину духової шафи форму з заготівлею. Залишаємо на 20-25 хвилин.
7. Натираємо на тертці 60 грамів сиру. Через 20-25 хвилин виймаємо форму з духовки і посипаємо практично готову запіканку сиром. Відправляємо форму назад в духовку і залишаємо запіканку нудитися ще 15-20 хвилин.
Приємного апетиту!
