Соковиті і ніжні зрази з сиром
Соковиті, смачні і ніжні м’ясні зрази для обіду і вечері. Зрази з сиром можна готувати не тільки щодня, але з нагоди свята, вони прикрасять ваш фуршет і ситно нагодують гостей.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 0,5 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Хліб білий – 2 шт.
- Молоко – 50 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка мелена – за смаком.
- Сир – 100 гр.
- Зелень – 1 пучок.
- Сухарі панірувальні – для панірування.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Готовий покупної фарш краще всього ще раз прокрутити через м’ясорубку, щоб він був більш ніжним і однорідним.
2. Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на кілька частин такого розміру, щоб вони проходили в м’ясорубку.
3. Білих хліб замочіть на кілька хвилин в молоці.
4. Прокрутіть через м’ясорубку хліб і ріпчасту цибулю.
5. У фарш додайте сіль, перець і паприку, добре вимісіть його руками.
6. Перед тим, як приступати до ліплення зраз, рекомендуємо потримати фарш 10 хвилин в холодильнику.
7. Сир натріть на крупній тертці.
8. Зелень вимити і дрібно наріжте.
9. Змішайте зелень і сир.
10. Розділіть Фарш на частини, скачайте з них кульки.
11. З кульок зробіть круглі коржі, на кожну покладіть трохи начинки з сиру і зелені.
12. Защепніть краю м’ясних коржів, щоб начинка залишилася всередині.
13. Кожну котлетку обваляйте в панірувальних сухарях.
14. Обсмажте зрази на рослинному маслі спочатку швом вниз.
15. Потім переверніть котлети і готуйте ще 5 хвилин з іншого боку.
16. Подавайте зрази з сиром в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
