Як приготувати пишні панкейкі на сметані?
Цінителів смачної домашньої випічки від усієї душі рекомендую приготувати надзвичайно пишні та звабливі панкейкі на сметані. Випічка виходить ніжною і повітряної. Приготуйте такі панкейкі на сімейне чаювання, і ваші рідні і близькі будуть в захваті!
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне вищого сорту – 400 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сметана жирна – 200 гр.
- Цукор-пісок – 160 гр.
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Сіль – 0, 5 ч. л.
- Масло рослинне – для смаження
- Для крему:
- Молоко – 500 мл
- Масло вершкове – 100 гр.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Ванілін – щіпка
Процес приготування:
1. Насамперед підготуйте необхідні інгредієнти для приготування пишних панкейків на сметані.
2. У глибоку посудину всипте необхідну кількість цукрового піску. Кількість цукрового піску регулюйте самостійно, в залежності від своїх власних смакових переваг. Потім розбийте курячі яйця.
3. Скориставшись міксером, ретельно перемішайте масу до однорідної консистенції на невеликій швидкості.
4. Потім додайте сметану підвищеної жирності. Гарненько перемішайте.
5. Через дрібне сито просіяти необхідну кількість пшеничного борошна вищого сорту, соду, сіль і розпушувач. Перемішайте міксером до стану однорідної консистенції. В приготоване однорідне тісто влийте рослинне масло.
6. Відміряйте необхідну кількість інгредієнтів для приготування крему.
7. Необхідну кількість молока трохи підігрійте на помірному вогні.
8. Додати пшеничне борошно, ванілін і цукровий пісок. Ретельно перемішайте віночком, щоб не було грудочок. Постійно помішуючи, крем доведіть до кипіння і відразу ж зніміть з вогню.
9. Введіть вершкове масло і гарненько перемішайте до стану однорідної маси.
10. Повністю остудіть заварний крем.
11. Добре розігрійте сковороду з товстим дном. Ложкою викладіть тісто в центр сковороди. Готуйте на помірному вогні до появи бульбашок на поверхні панкейків і загустіння тесту. Скориставшись дерев’яною лопаткою, переверніть панкейкі на іншу сторону і готуйте ще пару хвилин.
12. Гарячі панкейкі викладіть на тарілку. Трохи остудіть. Кожен промажте остившім заварним кремом. Замість заварного крему можна подати улюблене варення, джем, згущене молоко або сметану.
13. Пишні панкейкі на сметані подавайте на стіл до свіжозвареної ароматного чаю або кави.
Приємного чаювання!
