Запіканка з баклажанів з помідорами і сиром в духовці
Смачна і проста листкова запіканка з баклажанів та помідорів із сиром дуже добре підійде не тільки як гарнір до м’яса, але і як відмінне блюдо самостійно. Готується цей шедевр дуже просто, а за смаком не поступається різним складним овочевим стравам.
Склад:
- Баклажан – 2 шт.
- Помідори – 4-5 шт.
- Сир – 100 гр.
- Запашні трави – за смаком
- Сіль і перець – за смаком
Процес приготування:
1. Баклажани промийте в проточній воді, після чого наріжте його на тоненькі пластиночки. Ці самі пластиночки пересипте сіллю і відставте в сторону, поки будете готувати помідори і сир.
2. Увімкніть духовку заздалегідь, встановивши температуру 180 градусів. Потім промийте в проточній воді помідори наріжте кружальцями. Сир натріть на середній тертці або навіть на дрібній – за бажанням.
3. Баклажанові пластинки обполосніть від солі і злегка обсушіть за допомогою паперових рушників. Потім викладіть у форму для запікання перший шар баклажанів. Присипте їх травами і меленим перцем, сіллю. Слідом викладіть шар помідорів і насипте трохи сиру.
4. Повторюйте кроки до тих пір, поки у вас не закінчаться інгредієнти. Верхній шар сиру повинен бути самим щільним, щоб вийшла апетитна скориночка. Форму затягнути фольгою і приберіть в гарячу духовку на півгодини.
5. Через півгодини акуратно зніміть фольгу з форми і залишити запіканку в духовці до тих пір, поки сир не зарум’яниться. Після цього вийміть форму з духовки гаряче блюдо і подавайте до столу.
