Балик з скумбрії в домашніх умовах
З такого доступного інгредієнта, як тушка скумбрії і невеликої кількості спецій можна приготувати чудовий балик. Це смачний і поживний продукт, який можна подати в якості закуски на свято або влаштувати посиденьки з друзями під келих холодного пива.
Час готування: 3-4 доби.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 2.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Цукор – 0,25 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Скумбрію випатрайте і добре промийте під проточною водою.
2. Тушку розрізати по хребту і відокремте філе від кісток.
3. Викладіть частини філе в ємність, де вони будуть солитись.
4. Змастіть рибу сіллю, цукром і гірчицею з обох сторін. Залиште скумбрію маринуватися на добу в холодильнику.
5. Після цього промийте її холодною водою і промокніть паперовими рушниками. Далі проткніть філе дерев’яними шпажками і підвісьте на 2 дні.
6. Смачний делікатес готовий, наріжте його на порції і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
