Оригінальний бісквітний торт «Норка крота» з бананами
Чому цей десерт отримав таку цікаву назву ви зрозумієте, коли приготуєте і подивіться на нього в розрізі. Торт «Норка крота» складається на ніжною бісквітної основі і просочується сметанним кремом.
Час готування: 5 годин.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Для бісквіта:
- Цукор – 1 склянка
- Окріп – 4 ст. л.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Какао – 2 ст. л.
- Борошно пшеничне – 180 гр.
- Розпушувач для тіста – 6 гр.
- Ванілін – за смаком.
- Для крему:
- Сметана – 500 мл
- Цукор – 150 гр.
- Сир – 250 гр.
- Шоколад – 100 гр.
- Желатин – 20 гр.
- Банани – 5 шт.
Процес приготування:
1. Розділіть білки і жовтки. Білки поставте в холодильник. Щоб вони охололи. Жовтки збийте до пишної піни. Продовжуючи збивати, всипте цукор і ванілін.
2. Потім збийте охолоджені білки до пишної білої піни. З’єднайте збиті білки і жовтки, перемішайте їх повільними круговими рухами.
3. До збитим яйцям додайте просіяне борошно, розпушувач для тіста і какао, замісіть тісто. Форму для запікання застелити пекарської папером, викладіть в неї тісто. Випікайте бісквіт при 180 градусах 30-40 хвилин.
4. Готовий бісквіт повністю остудіть.
5. Бісквіт розріжте на дві частини, ложкою вийміть м’якоть, залишаючи борти і дно цілим. М’якоть бісквіта подрібніть в крихту.
6. Желатин залийте холодною водою і залиште на 15 хвилин. Окремо збийте сметану з цукром.
7. Один банан змішайте з сиром за допомогою блендера.
8. Шоколад натріть на крупній тертці і додайте його в сирно-бананову масу. Желатинову масу підігрійте до повного розчинення крупинок желатину, остудіть її. Змішайте сирно-бананову масу, збиту сметану і желатинову масу. Поставте желе в холодильник.
9. На бісквітну основу викладіть банани.
10. Банани присипте бісквітної крихтою і викладіть зверху вже починає застигати желатинову масу.
11. Посипте Торт бісквітної крихтою і поверніть його в холодильник до повного застигання.
Приємного апетиту!
