Бефстроганов з курки з грибами
Бефстроганов з курки з грибами – це страва на швидку руку, яка вийде приготувати у кожного! Незважаючи на простий і доступний склад, бефстроганов вражає своїми смаковими характеристиками, а печериці і часник ідеально доповнюють філе.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Філе куряче – 400 гр.
- Печериці – 200 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Вода – 1 склянка
- Сметана – 1 склянка
- Паприка мелена копчена – ½ ч. л.
- Гірчиця французька – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – ¼ ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Очищену цибулину нарізаємо тонкими півкільцями і 2-3 хвилини пасеруємо на рослинній олії.
Крок 2. Потім у сковорідку відправляємо довільні скибочки грибів, перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин.
Крок 3. Обполіскуємо куряче філе, промаківающімі серветками і ріжемо на бруски.
Крок 4. Закидаємо філе до засмажки, готуємо на помірному полум’я 4-5 хвилин.
Крок 5. Паралельно у склянку наливаємо теплу воду і розчиняємо борошно.
Крок 6. До рум’яним компонентів видавлюємо зубці часнику, перемішуємо і прогріваємо все разом ще одну хвилину.
Крок 7. Посипаємо вміст сковороди сіллю і приправами, додаємо гірчицю і копчену паприку, ретельно розмішуємо.
Крок 8. Через 1-2 хвилини вливаємо борошняний розчин, доводимо до кипіння і тримаємо на середньому полум’я ще 2-3 хвилини.
Крок 9. Викладаємо до складу сметану, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин.
Крок 10. Рекомендується використовувати сметану, жирністю не менше 20% і кімнатної температури, щоб запобігти згортання.
Крок 11. Викладаємо бефстроганов до гарніру і насолоджуємося. Приємного апетиту!
