Бешбармак зі свинини – популярне блюдо казахської кухні. Таке ситне і яскраве частування підходить для будь-яких приводів. Можна подавати до сімейного обіду або святкового столу. Кращі варіанти приготування бешбармака з свинини ви знайдете в перевіреної кулінарної добірці з п’яти покрокових рецептів в домашніх умовах з фотографіями.
Класичний бешбармак з свинини в домашніх умовах
Класичний бешбармак з свинини в домашніх умовах – дуже смачне, апетитне і неймовірно ситне блюдо для вашого столу. Таке частування точно нікого не залишить байдужим. Готуйте його на перевіреному покрокового рецептом з нашої збірки. Побалуйте своїх рідних!
Інгредієнти на
6 порц.
- Свинина 1.5 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Селера 1 шт.
- Лавровий лист 2 шт.
- Сіль 1.5 ч. л.
- Перець чорний мелений 1 ч. л.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Зіра ½ ч. л.
- Паприка ½ ч. л.
- Фенхель ½ ч. л.
- Для локшини:
- Борошно 300 гр.
- Яйце куряче 3 шт.
- Сіль ½ ч. л.
Процес приготування:
- Добре промиваємо м’ясо під водою і розрізаємо його на середні шматочки.
- Відварюємо свинину разом з коренем селери і лавровим листом близько 1,5 годин.
- В цей час приготуємо локшину. Замішуємо круте однорідне тісто з яєць, борошна і солі. Даємо йому полежати в холодильнику 30 хвилин.
- Тонко розкачуємо тісто і нарізаємо квадратиками або ромбиками. Даємо їм трохи підсохнути.
- Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями і обсмажуємо його в олії з сіллю і перцем.
- Вливаємо до цибулі трохи бульйону і тушкуємо 5 хвилин.
- весь бульйон Проціджуємо. Частина відливаємо для подачі. В решті частини відварюємо домашню локшину до готовності.
- Відварне м’ясо ділимо на волокна і кладемо на плоску тарілку. Доповнюємо його цибулею і локшиною. Посипаємо ароматними спеціями.
- Апетитний бешбармак зі свининою готовий. Подавайте до столу разом з наваристим бульйоном!
