Смачний борщ із куркою
Смачний борщ із куркою виходить неймовірно апетитним та поживним. Він стане ідеальним кулінарним рішенням для вашого сімейного обіду. Приготувати таку гарячу страву нескладно. Для цього скористайтесь нашим перевіреним рецептом із покроковими фотографіями.
Час готування – 1 година 20 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Курка – 600 гр.
- Картопля середня – 600 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 400 гр.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Часник – 2 зуб.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Кислота лимонна – 0,5 ч. л.
- Приправа для курки – 1 год.
- Приправа універсальна – 1 год.
- Вода – 4 л.
Процес приготування:
Крок 1. Курку обробляють на частини і викладаємо в каструлю. Заливаємо водою і доводимо до кипіння, потім солимо і варимо близько 15 хвилин. У процесі обов’язково прибираємо піну.
Крок 2. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо та обробляємо на шматочки. Три картоплини залишаємо цілими.
Крок 3. Усю підготовлену картоплю викладаємо в каструлю і варимо до готовності разом із куркою.
Крок 4. Помідори очищаємо від шкірки і після подрібнюємо їх будь-яким зручним способом. Можна використовувати м’ясорубку, тертку чи блендер.
Крок 5. Дрібно рубаємо ножем цибулю і моркву, а буряк натираємо на тертці. Всі овочі обсмажуємо у сковороді з олією.
Крок 6. Доповнюємо овочі лимонною кислотою, подрібненими томатами та томатною пастою. Сюди ж відправляємо сіль та цукор. Перемішуємо продукти та гасимо близько 5 хвилин.
Крок 7. Доповнюємо нашу заготівлю подрібненим часником.
Крок 8. З каструлі дістаємо цілі відварені картоплини. Розминаємо їх у пюре і відправляємо назад у каструлю.
Крок 9. Також у наш суп відправляємо дрібно порізану капусту та болгарський перець. Варимо разом близько 3 хвилин.
Крок 10. Викладаємо сюди тушковані овочі та додаємо приправи. Кип’ятимо суп та варимо близько 5 хвилин. Після цього даємо настоятися під кришкою приблизно 15-20 хвилин.
Крок 11. Смачний борщ із куркою готовий. Подавайте до столу, доповнивши сметаною!
