Швидкий і простий рецепт домашнього борщу з квашеною капустою і яловичиною
Домашні супи на яловичому бульйоні особливо радують поживністю. На обід можна приготувати борщ з м’ясом і квашеною капустою. Рецепт порадує швидким і цікавим кулінарним процесом.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Капуста квашена – 200 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Яловичина – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Паста томатна – 30 гр.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Промиваємо заздалегідь розморожену яловичину, після нарізаємо її на невеликі шматочки. Занурюємо м’ясо в каструлю з водою і відварюємо його.
2. Буряк і моркву натираємо на тертку. Подрібнюємо цибулю. Тушкуємо овочі на сковороді з томатною пастою близько 10 хвилин.
3. Окремо обсмажуємо квашену капусту в рослинному маслі.
4. Потім перекладаємо піджарку до овочів в томатному соусі. Тушкуємо 5 хвилин і знімаємо з плити.
5. Слідом ріжемо картоплю невеликими кубиками. Кладемо продукт в суп. Готуємо до його м’якості.
6. Далі кладемо на блюдо тушковані овочі. Варимо заготівлю 10-15 хвилин.
7. Живильний борщ з яловичиною розливаємо по тарілках, доповнюємо його свіжою зеленню і сметаною. Можна подавати до обіднього столу!
