Як спекти здобні булочки з родзинками?
Здобні булочки з родзинками – найкраще доповнення до чаю, какао або молока. Ними можна доповнити сніданок, обід або полуденок. Від такої випічки не відмовляться ні дорослі, ні діти, будуть їсти булки за обидві щоки.
Час готування: 3,5 години
Час приготування: 70 хв
Порцій – 10-12
Інгредієнти:
- Мука пшенична вищий сорт – 500 гр.
- Сіль – за смаком.
- Молоко – 1 склянка
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 11 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Масло олію – 100 мл
- Родзинки – 50 гр.
- Цукор – 2 ст. л.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
Для змазування тіста:
- Жовток – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Молоко злегка підігрійте, розчиніть у ньому цукор і дріжджі швидкодіючі, залиште на 10-12 хвилин в теплому місці. За цей час дріжджі активуються і на поверхні опари з’явиться пінна шапочка.
Крок 2. Після цього влийте рослинне масло, розбийте яйце, всипте сіль і ванільний цукор. Перемішайте інгредієнти віночком.
Крок 3. Частинами введіть просіяне борошно, кожен раз ретельно вимішуйте тісто. Ізюм промийте теплою водою, додайте в тісто і ще раз вимісити тісто руками. Зібрати тісто в кулю, прикрийте його чистим рушником і залиште в теплі на 90-120 хвилин для підйому.
Крок 4. Через 1,5 години тісто має збільшиться в 2-3 рази.
Крок 5. Після цього тісто ще раз обімніть руками і сформуйте 10-12 круглих булочок однакового розміру.
Крок 6. Деко застеліть пергаментом або змастіть соняшниковою олією, викладіть на нього заготовки булочок і залиште їх в теплі ще на півгодини для расстойки.
Крок 7. Змастіть заготовки збитим жовтком і посипте цукром. Випікайте булочки в духовці при 180 градусах 20-30 хвилин.
Крок 8. Готові булочки з родзинками остудіть і потім можна подавати до чаю.
