Човники з баклажанів з фаршем, сиром і помідорами в духовці
Кількість інгредієнтів можна регулювати залежно від смакових уподобань. При бажанні, кількість овочів можна збільшити, а зменшити порцію м’яса. У будь-якому випадку страва вийде дуже смачним і соковитим.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 6.
Склад:
- Баклажан – 3 шт.
- Перець болгарський солодкий – 1 шт.
- Сир – 100 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – ½ ч. л.
- Зелень – за смаком.
- Фарш свинячий – 300 гр.
- Помідор – 1-2 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Суміш перців мелених – 2 щіпки.
Процес приготування:
1. Всі баклажани потрібно спочатку гарненько промити, а потім розрізати на половинки. Тепер потрібно зробити так, щоб баклажани стали схожі на «човники». Допомагаючи собі ножем або ложкою, видаляємо м’якоть з половинок. У баклажанах міститься гіркота, яку необхідно вивести. З цим добре впорається сіль, якою ми покриваємо внутрішню частину «човників». Залишаємо заготовки на 10 хвилин.
2. Баклажанну м’якоть нарізаємо. Знімаємо лушпиння з однієї цибулини і зубчики часнику. Їх потрібно дуже дрібно нарізати і обсмажити до м’якості.
3. Коли цибуля і часник будуть готові, можна сміливо додавати фарш. Через 4-5 хвилин він буде в змозі напівготовності. У цей момент можна додавати м’якоть баклажанів. Продовжуємо обсмажувати масу ще 5 хвилин.
4. У процесі смаження промиваємо баклажани. Залишаємо на час, щоб вони обсохнули. Вимиваємо інші овочі – помідори і перець. Позбавляємо перець від плодоніжки і серцевини. Нарізаємо овочі невеликими кубиками. Додаємо їх до решти інгредієнтів начинки. Приправляємо масу сіллю і перцем. Перемішуємо.
5. Через 3 хвилини, коли начинка буде повністю готова, викладаємо її в «човники». Переносимо заготовки на деко. Натираємо на тертці сир. Посипаємо їм баклажани. Коли духовка розігріється до температури 180 градусів, ставимо деко всередину на 30 хвилин.
Приємного апетиту!
