Як приготувати човники з баклажанів з куркою і сиром?
Баклажани вважаються сезонним стравою, рецептів з якими набереться на дуже велику кулінарну книгу. Пропонуємо вам приготувати баклажани по одному з таких рецептів – з курячим філе, овочами і сиром. Філе для начинки необхідно спочатку нарізати, а потім обсмажити з цибулею.
Час готування – 2 ч. 10 хв.
Час приготування – 1 ч. 30 хв.
Кількість порцій – 16.
Склад:
- Філе куряче – 400 гр.
- Баклажан – 8 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир – 100 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Сметана – 4 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Сформуємо «човники» з баклажанів. Для цього потрібно спочатку промити всі плоди. Потім, обтерши, баклажани розрізаємо на дві частини. Тепер потрібно видалити м’якоть з кожної частини, щоб вийшли човники. Плодоніжку можна видалити або залишити. М’якоть вирізаємо з допомогою ножа або выскребаем ложкою. «Човники» посипаємо сіллю і залишаємо на півгодини.
2. Займемося начинкою для баклажанів. Вимиваємо куряче філе. Після того, як курка обсохне, філе нарізаємо кубиками. Позбавляємо цибулину від лушпиння і нарізаємо дрібними шматочками.
3. Вимиваємо томати. Вирізаємо тільки плодоніжку. Шкірку залишаємо. Нарізаємо помідори невеликими кубиками.
4. Часник позбавляємо від лушпиння і видавлюємо пару зубчиків з допомогою землянки В окрему ємність викладаємо сметану і додаємо в неї часник.
5. Тепер необхідно обсмажити цибулю і куряче філе на сковороді. Для цього спочатку розігріваємо олію, а потім висипаємо в нього лук. Коли він розм’якшиться, викладаємо куряче філе. Обсмажуємо до готовності 15 хвилин. Приправляємо сіллю і перцем. Перемішавши масу, додаємо в неї нарізані помідори. Постійно помішуючи тушкуємо начинку близько 15 хвилин.
6. Гіркоту з баклажанів вийшла. Зливаємо сік в раковину і вимиваємо баклажани. Коли вони обсохнуть, викладаємо в «човники» начинку і відразу переміщаємо на деко. Поливаємо начинку соусом із сметани і часнику.
7. Подрібнюємо сир крупно на тертці і посипаємо їм начинку. Почекаємо, поки розігріється духова шафа (виставляємо температуру 180 градусів). Потім ставимо деко в духовку і випікаємо баклажани 40 хвилин.
Приємного апетиту!
