Перці в фаршем і рисом, запечені в духовці
Хочу поділитися чудовим рецептом перців з фаршем і рисом, запечених в духовці. Гаряче блюдо виходить неймовірно апетитною з чудовим смаковим поєднанням інгредієнтів, прекрасно підійде для будь-якого сімейного застілля або святкового торжества.
- Час готування: 1 година 10 хвилин
- Час приготування: 25 хвилин
- Порцій – 13
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 13 шт.
- Фарш м’ясний – 600 гр.
- Сир твердий – 200 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Часник – 6 зуб.
- Рис – 100 гр.
- Масло рослинне – 5 ст. л.
Процес приготування:
1. Рис гарненько промийте в холодній проточній воді кілька разів. Викладіть в каструлю і залийте холодною водою.
2. Посоліть і поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин.
3. М’ясний фарш посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте. Викладіть на добре розігріту сковороду, змащену невеликою кількістю рослинної олії і трохи обсмажте.
4. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною проточною водою і наріжте гострим ножем.
5. Готовий рис злийте через сито і промити холодною водою, дайте стекти зайвої рідини. Викладіть в окрему миску і повністю остудіть.
6. Необхідну кількість твердого сиру натріть на крупній тертці.
7. Подрібнену ріпчасту цибулю викладіть до смаженій фаршу. Періодично помішуючи, обсмажте кілька хвилин.
8. Часник очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою, а потім пропустіть через прес і додайте до смаженій фаршу.
9. У фарш викладіть відварений рис.
10. Періодично помішуючи, обсмажте ще кілька хвилин.
11. Болгарський перець ретельно вимийте під проточною водою і обсушити, очистити від насіння і серцевини. Деко змастіть невеликою кількістю рослинної олії, викладіть підготовлений болгарський перець, злегка присолите. Помістіть деко в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте 5-7 хвилин.
12. У фарш викладіть половину подрібненого твердого сиру.
13. Ретельно перемішайте і відразу зніміть з вогню.
14. Підготовлений болгарський перець заповніть приготованим фаршем.
15. Форму для запікання заповніть нафарширований болгарським перцем.
16. Зверху присипте залишилися подрібненим твердим сиром.
17. Форму помістіть в духовку на 7-10 хвилин і запікайте перці при температурі 200 градусів. Потім форму акуратно вийміть з духовки.
18. Фарширований перець подавайте на стіл порційно. Як гарнір можна використовувати картопляне пюре.
19. Готові перці з фаршем і рисом, запечені в духовці, також добре поєднуються з вареними спагетті.
Приємного апетиту!
