Фетучіні з курячим філе у вершковому соусі
Фетучіні з куркою в вершковому соусі – одна з найпопулярніших паст в Римі. Традиційно для її приготування використовують власноруч приготовлену локшину. Блюдо виходить дуже ніжним і смачним.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Фетучіні – 200 гр.
- Філе куряче – 300 гр.
- Печериці – 200 гр.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Для вершкового соусу:
- Масло вершкове – 10 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сир – 30 гр.
- Вершки – 200 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень для подачі.
Процес приготування:
1. Філе промийте, промокніть паперовими рушниками і наріжте невеликими кубиками.
2. Налийте на сковороду трохи оливкової олії, розігрійте його і обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки по 2 хвилини з кожного боку, посоліть і приправте за смаком.
3. Печериці наріжте скибочками і додати до курки, смажте 4-5 хвилин.
4. Фетучіні відваріть у великій кількості води до готовності. Потім злийте воду і додайте до пасти столову ложку оливкової олії, перемішайте.
5. Приготуйте соус. На сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю до прозорості.
6. Далі додайте вершки і підігрійте їх. Не чекаючи кипіння, додайте на сковороду курку та гриби, всипте тертий сир. Додайте подрібнений часник, сіль і перець за смаком.
7. Потім у вершковий соус викладіть фетучіні, перемішайте, посипте рубаною зеленню і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
