Фрікасе з грибами у вершковому соусі
Готуємо ароматне, ніжне фрікасе з курячої грудки з такими додатками, як печериці, солодкий болгарський перець і жирні вершки. Таке блюдо чудово підходить, як для святкового столу, так і для тихого сімейного вечері.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Печериці – 300 гр.
- Перець червоний солодкий – 1 шт.
- Сметана – 4 ст. л.
- Вершки 20% — 300 мл
- Часник – 2 зуб.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Перець чорний мелений – 1/5 ч. л.
- Сіль – 1/5 ч. л.
- Петрушка – ½ пучка.
- Філе куряче – 500 гр.
Процес приготування:
1. М’ясо обполіскуємо під струменем води, обсушуємо за допомогою паперових рушників і нарізаємо тонкими смужками. Маринуємо разом з пропущеним через прес часником і дрібно нашаткованої петрушкою.
2. Додаємо сметану, перемішуємо і залишаємо в холодильнику просочуватися на 1-2 години.
3. Гриби промиваємо та нарізаємо довільними шматочками.
4. Солодкий червоний перець ріжемо кубиками середнього розміру.
5. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо подрібнений перець протягом 5 хвилин.
6. Наступним етапом у цю ж сковороду відправляємо птицю і гриби.
7. Обсмажуємо на середньому вогні приблизно 10-12 хвилин.
8. Вміст сковороди заливаємо вершками і продовжуємо тушкувати.
9. Готуємо ще 5-7 хвилин до загусання вершків.
10. Розкладаємо гаряче фрікасе по тарілках і подаємо з будь-яким гарніром, який вам до душі. Приємного апетиту!
