Ніжне фрікасе з курки з болгарським перцем
Маючи під рукою такі прості страви, як куряче філе, солодкий болгарський перець і жирні вершки – готуємо надзвичайно ніжне блюдо, яке ідеально поєднується, як з крупами, так і з овочами.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Грудка куряча – 1 шт.
- Стегна курячі – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста (великий) – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Вино біле сухе – 200 мл
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Кріп – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Готуємо продукти за списком: м’ясо і овочі обполіскуємо під струменем води, обсушуємо за допомогою паперових рушників. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння.
2. Солодкий болгарський перець, томати і цибулю ріжемо дрібними брусочками.
3. У сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо цибулю до прозорості. Після, відразу засипаємо подрібнені томати і перець – смажимо до м’якості овочів.
4. Наступним етапом відправляємо в сковороду курку, нарізану невеликими шматочками. Смажимо на сильному вогні приблизно 5 хвилин.
5. Періодично помішуючи компоненти фрікасе, вливаємо майже цілу склянку сухого вина і выпариваем всю рідину на середньому вогні, це займе близько 20 хвилин.
6. За кілька хвилин до готовності додаємо зубки часнику, пропущені через прес, зелень і гарненько перемішуємо, Через кілька хвилин, знімаємо з вогню. До столу подаємо з відварним рисом або гречкою. Приємного апетиту!
