Прості галушки з рисового борошна
Галушки часто готують як доповнення до супу. Багато господинь віддають додавати галушки в суп за 5 хвилин до кінця варіння, інші варять їх окремо і тільки потім додають у готову страву.
Час готування – 20-25 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Кількість порцій – 1-2.
Склад:
- Борошно рисове – 130 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Вода – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Просіваємо необхідну кількість рисового борошна через сито 2-3 рази. Так борошно краще насититься киснем і очиститься від дрібних частинок.
2. Вбиваємо в рисову муку одне яйце і додаємо сіль. Воду для замішування тіста необхідно заздалегідь довести до кипіння і охолодити. Вливаємо невелику її кількість до борошна і яйця.
3. Вимішуємо тісто для галушок. Маса повинна вийти досить пружною і не дуже щільною, щоб галушки не вийшли занадто «важкими» в готовій страві.
4. Формуємо з тіста джгут середньої товщини (по виду нагадує «ковбаску») і нарізаємо його невеликими шматочками (1-2 см).
5. Відправляємо в суп шматочки і проварюємо їх протягом п’яти хвилин до повної готовності (галушки повинні спливти на поверхню страви). До речі, галушки в процесі варіння можуть злегка збільшитися в розмірі.
Приємного апетиту!
