Голубці в томатно-сметанному соусі в мультиварці Редмонд
Мультиварка «Редмонд» — це справжня помічниця всіх господинь, адже для готування в цьому пристосуванні, достатньо лише нарізати і підготувати продукти, а все інше міні-піч зробить за вас. Голубці, тушковані в чаші, виходять неймовірно ніжними і дуже смачними.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Капуста – 1,5 кг
- Рис – 1 склянка
- Фарш – 500 гр.
- томатна Паста – 70 гр.
- Вода – 2 склянки
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Лист лавра – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Рис промиваємо в декількох водах і відварюємо до напівготовності.
Крок 2. Ріпчасту цибулю (одну штуку) крупно нарізаємо для приготування соусу.
Крок 3. Другу цибулину дрібно шаткуємо для використання її в начинці.
Крок 4. Моркву натираємо на дрібній тертці.
Крок 5. Відварений рис знову промиваємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
Крок 6. Качан насаджуємо на велику вилку і занурюємо в киплячу воду на одну хвилину.
Крок 7. Ошпарену капусту виймаємо і обережно знімаємо розм’якшені листки. Повторюємо процедуру до тих пір, поки не набереться бажане число листочків.
Крок 8. Приготуємо заправку: у сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо цибулю до прозорості.
Крок 9. Додаємо подрібнену моркву і обсмажуємо ще кілька хвилин до м’якості овочів.
Крок 10. Заливаємо в зажарку 70 мілілітрів натуральної томатної пасти, трохи розведеною з водою (можна замінити перетертими або подрібненими помідорами, томатним соком).
Крок 11. Солимо.
Крок 12. Посипаємо чорним меленим перцем.
Крок 13. Додаємо сметану і тушкуємо ще 5 хвилин на помірному вогні.
Крок 14. Займемося м’ясною начинкою: фарш попередньо розморожуємо і викладаємо в глибоку ємність.
Крок 15. До м’яса засипаємо дрібно нашатковану цибулю.
Крок 16. Додаємо напівготовий рис.
Крок 17. Приправляємо сіллю і перцем за смаком і ретельно перемішуємо.
Крок 18. З остиглих листів капусти зрізаємо жорстку жилку.
Крок 19. У центр листочка викладаємо столову ложку начинки.
Крок 20. Звертаємо заготовки будь-яким зручним способом.
Крок 21. Перекладаємо голубці в каструлю.
Крок 22. Заливаємо в чашу воду і ароматний овочевий соус, кладемо один лист лавра.
Крок 23. Тушкуємо страва 40 хвилин в режимі «Гасіння».
Крок 24. Розкладаємо гарячі голубці разом з підливою по тарілках, поливаємо зверху сметаною і насолоджуємося. Приємного апетиту!
