Ніжні і смачні голубці з фаршем і рисом в сметанному соусі
Всі знають, що найкращий соус для голубців – це сметана. А якщо не тільки подавати їх з цим молочним продуктом, але і запекти з ним? Вийде неймовірно смачне і ніжне блюдо. До того ж менш жирне, ніж класичний варіант приготування. Готуйте по цьому рецепту смачну вечерю для всієї родини!
Час приготування – 50 хвилин
Час готування – 1 годину 25 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 550 гр.
- Рис – 110 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 350 гр.
- Капуста пекінська – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сир – 180 гр.
- Помідор – 1 шт.
- Зелень – 30 гр.
- Сметана – 120 гр.
Процес приготування:
1. Промийте під проточною водою качан капусти. Розберіть його, зрізавши тверду білу частину знизу. Виберіть найбільш великі листочки. Перекладіть їх у глибоку миску і залийте окропом. Залиште на 10 хвилин, щоб листя розм’якли.
2. Очистіть від лушпиння і сполосніть цибулю. Дрібно наріжте і перекладіть в миску з фаршем. М’ясо можете використовувати на свій смак. В цю ж посуд висипте промитий сирий рис. Розбийте в майбутню начинку яйце. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
3. Остудіть капустяне листя і промокніть їх паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу. Розкладіть їх по одному. Ближче до білого краю аркуша викладіть начинку. Боки аркуша загніть до центру і сформуйте конвертики. Повторіть це з усіма заготовками.
4. Викладіть напівфабрикати у форму для запікання. Складайте їх щільно один до одного. Вимийте і дрібно порубаєте вашу улюблену зелень. Можна використовувати кріп, петрушку або зелену цибулю. Посипте нею сирі голубці. Розведіть сметану водою, трохи посоліть. Рівномірно полийте соусом заготовки. Накрийте посуд фольгою. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте голубці близько 50 хвилин.
5. Вимийте помідори і наріжте його кружечками. Сир натріть на середній терці. Через 50 хвилин дістаньте форму з духовки, викладіть на кожен голубець по шматочку томату і посипте сиром. Поверніть в духовку і запікайте ще 15 хвилин. Подавайте відразу ж.
Приємного апетиту!
