Дуже смачний гречаний суп з м’ясом свинини
Супи готувати досить просто. Перше, що необхідно – це зварити м’ясний бульйон. Можна вибрати курку, щоб отримати більш легке блюдо, або взяти свинину на кісточці, щоб бульйон був більш жирним.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Свинина – 200 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Гречка – 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Приправа – за смаком.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Свинину наріжте, викладіть в каструлю і влийте 2-2,5 літра води. Поставте каструлю на вогонь, коли вода закипить, зніміть піну і додайте сіль за смаком. Варіть м’ясо на помірному вогні 15-20 хвилин.
2. Картоплю почистіть, помийте і наріжте невеликими кубиками.
3. Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте овочі на сковороді до м’якості.
4. Гречку промити проточною водою. Додайте в каструлю картоплю і гречану крупу, продовжуйте варити 20 хвилин.
5. Потім викладіть в суп засмажку з цибулі і моркви, також додайте лавровий лист. Продовжуйте варити суп 10 хвилин.
6. В кінці додайте в гречаний суп мелений перець і рубану зелень, перемішайте і можна знімати каструлю з вогню. Розлийте суп по тарілках і подавайте до обіду.
Приємного апетиту!
