Класичний гуляш зі свинини з підливою на сковороді, як у СРСР
Класичний гуляш зі свинини з підливкою на сковороді, як у СРСР – це ситна і соковита гаряча страва, яка відмінно підходить для сімейної трапези, після якої всі залишаться ситими та задоволеними. Подавати гуляш слід, щедро полив соусом і доповнивши гарніром.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 2-3.
Інгредієнти:
- Свинина – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Паста томатная – 20 гр.
- Мука – 20 гр.
- Вода – 400 мл.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Промите та обсушене м’ясо нарізаємо шматочками вагою близько 30 грам, окремо подрібнюємо сало. У сковорідці витоплюємо жир і злегка підрум’янюємо м’якоть.
Крок 2. М’ясні шматочки перекладаємо в сотейник, а в тій же сковороді пасеруємо дрібно нарізану цибулю до прозорості. Змішуємо з томатною пастою.
Крок 3. Прогріваємо овочі в соусі ще 5-7 хвилин.
Крок 4. Зажарку викладаємо до свинини, також додаємо лаврушку, сіль та мелений перець – заливаємо 350 мл води і томимо на повільному вогні під кришкою 40-45 хвилин.
Крок 5. За пару хвилин до готовності розводимо борошно в 50 мл води.
Крок 6. Борошняний розчин переливаємо до гуляшу, помішуючи, доводимо до кипіння і проварюємо до загусання.
Крок 7. Сервіруємо страву, щедро полив апетитним підливом. Смачного!
